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【外省新闻】文明餐桌!全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准

发布时间:2020-03-16 来源:

        为做好在不同就餐场所公勺公筷的推广使用,推动文明就餐,日前,江苏省泰州市出台了《公勺公筷使用规范》地方标准,材质、颜色、长度、摆放位置、使用方法等都有明确规范。比如:颜色应该明显区别于自用勺、筷,摆放在专用的勺(筷)架上,位于色酒杯横向水平线......


根据该《公勺公筷使用规范》,公勺公筷为两人以上同桌共餐时,用以舀(夹)取菜(点)的勺子、筷子,是就餐者不与嘴接触的分餐工具。

        公勺材质应符合GB 4806.1要求,颜色宜为白色或类白色,且明显不同于自用勺,勺柄处印(烫)“公勺”字样。公筷材质应符合GB 4806.1要求,颜色宜为红色或类白色,且明显不同于自用筷,公勺,公筷粗端印(烫)“公筷”字样。


        特大型、大型餐饮服务单位,所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外,应另在餐桌上摆放公勺公筷。公勺公筷放在专用的勺(筷)架上,位于色酒杯横向水平线上,与自用勺筷垂直摆放,或摆放在每道菜(点)盛器右侧(或盛器内)摆放;中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂(场所)等餐饮服务单位及农村集体聚餐,根据就餐人数摆放公勺公筷,也可在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺);家庭日常用餐按人数配备人手一份公勺公筷,摆放在用餐者左手位,或在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺);每2-3道冷菜配一份公勺公筷;根据食品特点,需使用刀(叉)的,应配置公用刀(叉)。


        《公勺公筷使用规范》还要求, 就餐者使用公勺公筷后应放回原处;用公勺公筷取菜宜适量,不将菜返回盛器;用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的菜(点),不用公勺公筷随意翻菜;不得将公勺公筷插入菜或饭中;使用公勺舀汤应避免汤汁溢出;餐后剩余食品打包或撤盘,应使用公勺公筷。


        餐桌举止非小事,一筷一勺见文明。让我们积极行动起来,从我做起,从现在做起,养成安全、健康、文明、卫生就餐新风尚!



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